Вернуться назад
Часто мамочки с маленькими детишками на руках страдают от нехватки времени на самые банальные вещи, не говоря уже о том, чтобы спокойно что-то себе приготовить и так же спокойно это что-то скушать.
Постоянная спешка и суета вокруг недавно появившегося на свет дитя приводят к стрессу. Самые обычные бытовые радости становятся чем-то давно забытым.
Если Вы не подвержены предрассудкам в отношении диеты кормящей мамы и хотите попробовать уйти от перекусов в сопровождении бутербродов и булочек, предлагаем несколько идей. В их основе – использование удачных вкусовых сочетаний для приготовления простых и полезных перекусов.
Авокадо
Благодаря поставкам из разных стран сезон авокадо в России длится круглый год. К сожалению, частенько эти ягоды (да! да! именно ягоды!) продаются совсем дубовыми, требующими дозревания. Это несложно исправить: достаточно положить авокадо в бумажный пакет и убрать в темное прохладное место на 2–4 дня. Хорошо созреванию авокадо помогает соседство с бананами и я блоками.
Постоянная спешка и суета вокруг недавно появившегося на свет дитя приводят к стрессу. Самые обычные бытовые радости становятся чем-то давно забытым.
Если Вы не подвержены предрассудкам в отношении диеты кормящей мамы и хотите попробовать уйти от перекусов в сопровождении бутербродов и булочек, предлагаем несколько идей. В их основе – использование удачных вкусовых сочетаний для приготовления простых и полезных перекусов.
Авокадо
Благодаря поставкам из разных стран сезон авокадо в России длится круглый год. К сожалению, частенько эти ягоды (да! да! именно ягоды!) продаются совсем дубовыми, требующими дозревания. Это несложно исправить: достаточно положить авокадо в бумажный пакет и убрать в темное прохладное место на 2–4 дня. Хорошо созреванию авокадо помогает соседство с бананами и я блоками.
Авокадо содержит на 100 гр небольшое количество углеводов (всего 1,8 гр), примерно столько же белка и почти 15 гр жиров. Благодаря такому составу авокадо очень полезный и сытный продукт, который благотворно влияет на кожу.
Ягоды авокадо отлично сочетаются по вкусу с яйцами, красной рыбой, помидорами.
Из этого набора продуктов можно приготовить как минимум полезный и сытный бутерброд, взяв за основу зерновой хлебец, например.
Из перечисленных продуктов Вам нужно только отварить яйца (но они ведь могут вариться и без Вашего чуткого присмотра, правда?;)
Слабосоленую красную рыбу можно заменить пикантным сырком вроде чеддера, пармезана или другого любимого Вами сыра.
Порежьте авокадо ломтиками или разомните вилкой и намажьте на хлебец, на него положите помидор и сыр или кусочки слабосоленой семги, а сверху – нарезанное пластами или на половинки вареное яйцо. Дополнить получившийся «бутерброд» можно зеленью базилика, кресс-салата и т.д.
Баклажаны
Речь снова пойдёт про ягоды, коими и являются баклажаны. Они содержат клетчатку, так необходимую для хорошей работы кишечника, калий для сердца и нормализации водно-солевого баланса. При том, что баклажаны содержат достаточно клетчатки, в запеченном виде они легко усваиваются. На 100 гр содержание углеводов всего около 4 гр!
Сейчас продаются в основном такие сорта баклажанов, у которых отсутствует характерная горчинка, требующая ритуальной посыпки солью, а значит лишней возьни. Запечь баклажан для дальнейших вариаций использования не трудно: вымойте его, отрежьте хвостик, разрежьте пополам, немного соли, немного растительного масла – и в духовку (а там уж он как то без Вашего участия запечется) при температуре 190–200 на 35 минут.
Запеченные баклажаны хороши и в горячем, и в холодном виде. А прекрасное сочетание баклажана со множеством не менее полезных продуктов позволит Вам на скорую руку соорудить себе питательный и здоровый перекус.
Итак, самые вкусные комбо с баклажаном – это сыры, мясо, помидоры, балгарский перец, грецкие орехи, базилик, кинза, петрушка.
Самый простой вариант – зерновой хлебец, на который выложена мякоть запеченного баклажана, а дальше сыр, помидор и зелень. Если время позволяет, из помидоров, перца и запеченного баклажана можно сделать салат, дополнить его сыром (например, фетой или брынзой), зеленью и орешками, а в качестве заправки идеально подойдет оливковое масло.
Кроме того, баклажан – благодатная основа для всякого рода намазочек, которые могут храниться в холодильнике несколько дней. С консервами нужно быть аккуратней, так как в них обычно добавлено большое количество масла.
Речь снова пойдёт про ягоды, коими и являются баклажаны. Они содержат клетчатку, так необходимую для хорошей работы кишечника, калий для сердца и нормализации водно-солевого баланса. При том, что баклажаны содержат достаточно клетчатки, в запеченном виде они легко усваиваются. На 100 гр содержание углеводов всего около 4 гр!
Сейчас продаются в основном такие сорта баклажанов, у которых отсутствует характерная горчинка, требующая ритуальной посыпки солью, а значит лишней возьни. Запечь баклажан для дальнейших вариаций использования не трудно: вымойте его, отрежьте хвостик, разрежьте пополам, немного соли, немного растительного масла – и в духовку (а там уж он как то без Вашего участия запечется) при температуре 190–200 на 35 минут.
Запеченные баклажаны хороши и в горячем, и в холодном виде. А прекрасное сочетание баклажана со множеством не менее полезных продуктов позволит Вам на скорую руку соорудить себе питательный и здоровый перекус.
Итак, самые вкусные комбо с баклажаном – это сыры, мясо, помидоры, балгарский перец, грецкие орехи, базилик, кинза, петрушка.
Самый простой вариант – зерновой хлебец, на который выложена мякоть запеченного баклажана, а дальше сыр, помидор и зелень. Если время позволяет, из помидоров, перца и запеченного баклажана можно сделать салат, дополнить его сыром (например, фетой или брынзой), зеленью и орешками, а в качестве заправки идеально подойдет оливковое масло.
Кроме того, баклажан – благодатная основа для всякого рода намазочек, которые могут храниться в холодильнике несколько дней. С консервами нужно быть аккуратней, так как в них обычно добавлено большое количество масла.
Творог
Этот прекрасный продукт насыщает организм белком и кальцием, что очень важно для кормящей мамы. Не будем никого ни за что агитировать, но если Вы не подвержены предрассудкам относительно питания кормящей мамы и разделяете данные современной медицины о том, что животный белок, съеденный кормящей женщиной никоим образом не может попасть в её молоко, перед Вами куча вариантов для полезного перекуса.
Творог может быть прекрасен и сам по себе, если Вы любите этот продукт. Важно, чтобы это был именно творог сам по себе, а не содержащие море добавленного сахара и ароматизаторов творожные десерты. В них неоправданно большое количество углеводов в сравнении с «чистым» продуктом. Однако и диетический творог с ничтожным содержанием жиров выбирать не стоит, поскольку в отсутствии нужного количества жира кальций усваиваться не будет, но и выводится из организма он тоже не будет. Поэтому рекомендуем выбирать творог жирностью 2–5%.
Если Вы не очень любите творог, но хотите ввести его в свой рацион, можно сделать это, приготовив пасты для намазывания на зерновые хлебцы. Например, в размятый творог добавить натёртые фрукты (персики, груши, инжир), ягоды (голубику, клубнику, вишню) или сухофрукты на Ваш вкус. В зависимости от сезона и Вашего места проживания всегда можно выбрать подходящий вариант. Голубика, например, продается почти круглый год. Хорошие сухофрукты, не обработанные двуокисью серы, стоят не дешево, но небольшого пакетика Вам хватит надолго.
Несладкий вариант такой пасты может выглядеть так: к размятому творогу добавьте нарезанную зелень (укроп и петрушку, если любите – кинзу), можно добавить немного грецких орехов, посолить и поперчить по вкусу.
Этот прекрасный продукт насыщает организм белком и кальцием, что очень важно для кормящей мамы. Не будем никого ни за что агитировать, но если Вы не подвержены предрассудкам относительно питания кормящей мамы и разделяете данные современной медицины о том, что животный белок, съеденный кормящей женщиной никоим образом не может попасть в её молоко, перед Вами куча вариантов для полезного перекуса.
Творог может быть прекрасен и сам по себе, если Вы любите этот продукт. Важно, чтобы это был именно творог сам по себе, а не содержащие море добавленного сахара и ароматизаторов творожные десерты. В них неоправданно большое количество углеводов в сравнении с «чистым» продуктом. Однако и диетический творог с ничтожным содержанием жиров выбирать не стоит, поскольку в отсутствии нужного количества жира кальций усваиваться не будет, но и выводится из организма он тоже не будет. Поэтому рекомендуем выбирать творог жирностью 2–5%.
Если Вы не очень любите творог, но хотите ввести его в свой рацион, можно сделать это, приготовив пасты для намазывания на зерновые хлебцы. Например, в размятый творог добавить натёртые фрукты (персики, груши, инжир), ягоды (голубику, клубнику, вишню) или сухофрукты на Ваш вкус. В зависимости от сезона и Вашего места проживания всегда можно выбрать подходящий вариант. Голубика, например, продается почти круглый год. Хорошие сухофрукты, не обработанные двуокисью серы, стоят не дешево, но небольшого пакетика Вам хватит надолго.
Несладкий вариант такой пасты может выглядеть так: к размятому творогу добавьте нарезанную зелень (укроп и петрушку, если любите – кинзу), можно добавить немного грецких орехов, посолить и поперчить по вкусу.
